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Hier entsteht die Seite Auflauf.

BERGSTEIGERAUFLAUF

100 gr Speck

3 Zwiebeln

750 gr.gekochte Kartoffeln

1/8 l Schmand

150 gr ger.Emmentaler

Salz,Pfeffer,Mayoran,Muskat,Petersilie,

4 Eier

300 gr Salami

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Den Speck und die Zwiebel klein würfeln und beides anbraten.

Die  geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und mitbraten.

Emmentaler mit dem Schmand vermischen,mit Salz,Pfeffer,Muskat und Mayoran vermischen.

Nun in einer gefetteten Auflaufform abwechselnd

Bratkartoffeln und Salami einschichten ,mit Kartoffeln anfangen und auch aufhören.

(3 mal kartoffeln-2 mal Salami)

Die Eier nun mit dem Schmand Gemisch verrühren ,die gehackte Petersilie

dazu und über den Auflauf geben.

Bei 200° 30 Minuten backen

Dazu Krautsalat

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 KARTOFFELPÜRREE LAUCH HACK AUFLAUF

Pürree:

Kartoffeln

heiße Milch

Salz,Pfeffer,Muskat

Butter

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Hack:

Hackfleisch

Salz,Pfeffer,Paprika

Thymian ,Oregano

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Lauchstangen

geriebenen Käse

Sahne mit etwas Milch gemischt

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Kartoffeln waschen ,schälen und kochen.Abgiessen und durchdrücken

MIt heißer Milch,Butterflocken verrühren.Würzen mit Salz Pfeffer und Muskat

Hack krümmelig braten und würzen.

 Vom Lauch das Grüne wegschneiden, waschen ,in 2 cm Stücke schneiden und in Salzwasser blanchieren.

Nun eine Auflaufform fetten,das Pürree reingeben und glattstreichen.

Darauf die Lauchstücke geben und verteilen.

Dann das Hack drüber und glattstreichen.

Nun als Krönung den Käse verteilen.

Sahne mit etwas Milch mischen insgesamt so ca 100-150 ml und drüber giessen sonst wird es zu trocken.

Und ab in den Ofen und überbacken,etwas braun sollte es schon werden,und das bei 175°Grad

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